BANANE & NARCISSE

Réduire sa consommation de viande, voire ne plus en consommer du tout, c'est une démarche à laquelle s’attelle de plus en plus de monde (hallejuah).

Mais face à la multitudes de produits végétariens ou végans proposés on peut rapidement s'y perdre, et on entend encore trop souvent « oui mais c'est pas meilleur ce qu'ils mettent dans ces trucs » ou « ça remplacera jamais le goût d'un steak » (généralement ce discours va avec les personnes qui pensent que les intolérances au gluten sont des inventions des bobos en conspiration avec les lobbys).

 

Chaque petit effort fera du bien à notre planète et il y a des alternatives en n'en plus finir.

 

Premièrement pour être convaincu que t'engager dans une telle démarche est plus qu'important, je te conseille de télécharger l'application QUITMEAT. Une application disponible sur Android et Appstore sur laquelle tu peux rentrer le nombre de produits animaux que tu as mangé par jour (œufs, lait, viande, poisson etc..) et voir ta consommation au fil des jours. Si tu changes ton régime alimentaire, tu verras les impacts réalisés au fil des jours ! Le nombre d'animaux sauvés, les mètres cubes d'eau économisés, les kilos de CO2 en moins. En 3 jours sans consommer d'animaux tu auras par exemple économisé 51 douches, l'équivalent de 35km en voiture de gaz à effet de serre ! (on est d'accord ça fait réfléchir). Tu trouveras aussi sur l'application des recettes véganes et végétariennes que tu peux réaliser facilement !

 

 

 

 

Deuxièmement, c'est hyper facile de trouver des apports en fer et en protéines sans tuer personne.

Des produits comme le tofu, le seitan, le tempe sont des substituts très riches en protéines et pour le fer tu peux en trouver (même en plus grande quantité que dans la viande rouge) dans les lentilles, les épinards, les haricots rouges etc..

 

Et puis, si jamais tu as peur d'avoir des carences, ce qui peut arriver dans certains cas particuliers, tu peux toujours prendre des gélules de spiruline. Une algue qui contient 28,5mg de fer au 100g. Autant te dire que tu péteras la forme.

 

 

Si tu n'es toujours pas convaincu, je te conseille d'aller voir la vidéo du journal Le Monde : «  L'impact de la viande sur l'environnement expliqué en 4 minutes ».

 

 

En bonus je te donne une petite recette de steak végan que tu peux réaliser en 10 minutes et que tu peux inclure dans des burgers, manger avec des légumes, mettre dans une bolognaise, c'est toi qui voit !

 

Il te faudra :

 

- une boite de haricots rouges

- du paprika

- du cumin

- de la farine

- de la chapelure

 

1) Mixe les haricots avec un peu d'eau, les épices et la farine (il en faut juste assez pour que la pâte obtenue ne colle plus)

2) Mélange de la farine et de la chapelure dans une assiette

3) Forme des steaks avec ta préparation, entoure les avec le mélange farine/chapelure

4) Fais cuire tes steaks dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive au fond pendant 10 min environ !